Как это сделано

Мы знаем, что приготовить качественное блюдо можно только из качественных ингредиентов. Именно поэтому мы используем овощи, выращенные в Республике Хакасия — нашем родном регионе, где находится само производство и где мы имеем возможность контролировать процесс выращивания овощей от закупки семян до их перехода к нам на склад.

Опыт производства более 10 миллионов банок овощных консервов помог нам построить эффективную производственную систему в основе которой лежат высокие стандарты качества и стремление к сохранению традиционных рецептур.

Подготовка

Овощи для наших консервов мы закупаем у местных фермерских хозяйств и на первом этапе производственного процесса самостоятельно их очищаем, моем и измельчаем.

Пассерование

Первый этап термической обработки, при котором вкусовые качества ингридиентов раскрываются и смешиваются друг с другом для формирования гармоничного вкуса.

Закладка

Продукт раскладывается по промытым и проверенным банкам с тщательным контролем пропорций. Допускается не более 1% отклонения по объему наполнения банки.

Приготовление

Овощные консервы готовятся воздействием горячего пара под давлением, это позволяет им долго храниться без использования консервантов.

Упаковка

Перед тем как отправить готовый продукт на полки магазинов мы наклеиваем на банки этикетку и надеваем на крышки наши знаменитые желтые платочки.

Система контроля качества Абаканской Фабрики - Кухни направлена на исключение рисков появления бракованной или небезопасной для употребления продукции. На нашем предприятии внедрена и используется система ХАССП — управление факторами влияющими на безопасность продукции.

Безопасное сырьё

Мы работаем только с надежными поставщиками и регулярно проверяем соответствие их продуктов нормативам и нашим собственным стандартам

Безопасное производство

При производстве мы реализуем контроль качества проверяя продукт на всех этапах каждого процесса.

Безопасная упаковка

Стеклянная банка — упаковка, через которую сразу видно качество конечного продукта. Она отлично сохраняет вкусовые свойства наших супов и готовых блюд и обеспечивает безопасное хранение.